कैंसर कोशिकाओं के अनियंत्रित प्रसार का परिणाम है जो मानव शरीर के विभिन्न भागों में फैल जाता है। यह अनुमान लगाया गया है कि 1960 के बाद ब्रिटेन में पैदा हुए दो में से एक व्यक्ति में अपने जीवनकाल के दौरान कोई घातक बीमारी विकसित हो जाएगी। इस बीमारी से खुद को बचाने के लिए आपको कुछ आहार नियमों का पालन करना चाहिए। हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है और अन्य दवाओं के साथ लेने पर ट्यूमर के विकास को रोकता है।
जैसे-जैसे दुनिया भर में स्वास्थ्य सेवाएँ कोविड-19 से लड़ रही हैं, कैंसर के मामले बढ़ सकते हैं। ब्रिटेन में कैंसर के लक्षणों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए अभियान चल रहे हैं।
रोकथाम के उपायों पर भी ध्यान दिया जा रहा है. विशेषज्ञ यह दोहराते नहीं थकते कि अधिकांश मामलों में कैंसर से बचा जा सकता है। यह सर्वविदित है कि यदि आप अधिक फल, सब्जियां और साबुत अनाज खाते हैं, तो यह बीमारी के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को काफी मजबूत करेगा।
कुछ सब्जियों में उनकी अद्वितीय पोषण संबंधी विशेषताओं के कारण विशेष रूप से शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं। हल्दी ऐसे उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है, और आयुर्वेदिक साहित्य पुष्टि करता है कि इसका उपयोग एंटीवायरल दवा के रूप में किया जा सकता है।
कैंसर अनुसंधान चैरिटी कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट की असाधारण उच्च सांद्रता के कारण हल्दी कैंसर के लिए एक वैकल्पिक उपचार है। संगठन के विशेषज्ञों का कहना है, “इस बात के प्रमाण हैं कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन नामक पदार्थ कुछ मामलों में कैंसर कोशिकाओं को मारता है। प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन का ट्यूमर कोशिकाओं पर कैंसर-रोधी प्रभाव होता है।”
शोध से यह भी पता चलता है कि जिन देशों में भोजन में हल्दी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वहां कैंसर की घटनाएं कम होती हैं। इस एशियाई जड़ वाली सब्जी के कैंसर-विरोधी गुणों का श्रेय ट्यूमर और सूजन को कम करने की इसकी क्षमता को दिया जाता है।
एक प्रकाशित वैज्ञानिक रिपोर्ट में एडेनोसिस्टिक कार्सिनोमा वाले रोगी पर करक्यूमिन के प्रभाव का वर्णन किया गया है। यह कैंसर का एक काफी दुर्लभ रूप है जो लार ग्रंथियों और सिर और गर्दन के अन्य हिस्सों में होता है। उन्हें इमैटिनिब दवा के साथ करक्यूमिन दिया गया, जिसका उपयोग विभिन्न ऑन्कोलॉजिकल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
उनके डॉक्टर ने कहा, “दो महीने के उपचार के बाद, बीमारी में स्थिरता देखी गई और उपचार के छठे महीने में ट्यूमर के द्रव्यमान में उल्लेखनीय कमी (फेफड़ों में ट्यूमर की मात्रा में 80 प्रतिशत की कमी) देखी गई।”
अन्य लाभ
हल्दी के उपयोग से अतिरिक्त लाभ मिलते हैं, विशेष रूप से यह मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और मैक्यूलर डिस्ट्रोफी के खतरे को कम करता है।
इस मसाले में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं।
स्पेशलाइज्ड फार्मास्युटिकल सर्विस के अनुसार, हल्दी का उपयोग मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अल्जाइमर रोग सहित कई बीमारियों के उपचार या रोकथाम में किया जा सकता है।
हल्दी को औषधि के रूप में लेते समय, सामान्य खुराक 400-600 मिलीग्राम दिन में तीन बार ली जाती है। “.
हालाँकि, अगर हल्दी का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इससे पेट खराब, एसिड डकार, दस्त, चक्कर आना और सिरदर्द हो सकता है।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है, “बड़ी मात्रा में हल्दी की खुराक लेने से मूत्र में ऑक्सालेट का स्तर काफी बढ़ जाता है, जिससे गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है।”