अनुसंधान साबित करता है कि कुछ विटामिन और कुछ अन्य पदार्थ जो भोजन सहित प्राप्त किए जा सकते हैं, गठिया की स्थिति को कम करने में सक्षम हैं – जोड़ों में दर्द और उनकी सूजन की विशेषता वाली बीमारी। वे रोग की प्रगति को भी धीमा कर सकते हैं। एक्सपर्ट्स ने बताया कि डाइट में क्या शामिल करना चाहिए.
विटामिन ए
यह रुमेटीइड गठिया और ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों में दर्द से राहत दिलाने में सक्षम है। इसके अच्छे स्रोत गाजर, पालक, लीवर, अंडे और विटामिन ए से भरपूर दूध जैसे खाद्य पदार्थ हैं।
विटामिन सी
अध्ययनों से पता चला है कि यह प्रारंभिक ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले अधिकांश लोगों को लाभ पहुंचा सकता है। विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, कई जामुन, फलों और सब्जियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह विशेष रूप से खरबूजा, टमाटर, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी और कीवी में प्रचुर मात्रा में होता है।
विटामिन ई
यह अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभावों के कारण ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने और स्थिति को कम करने में सक्षम माना जाता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह रोग की प्रगति को भी धीमा कर देता है। आम, एवोकाडो, मूंगफली, पत्तागोभी, कद्दू, शिमला मिर्च, बादाम, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली का मक्खन, पालक और ब्रोकोली जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन ई मौजूद होता है।
विटामिन के
इसमें प्रोटीन ऑस्टियोकैल्सिन होता है, जो शरीर में स्वस्थ हड्डी के ऊतकों के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K का पर्याप्त स्तर ऑस्टियोआर्थराइटिस को बिगड़ने से रोकने में मदद करता है। इस समूह के विटामिन के अच्छे स्रोत हैं पत्तागोभी, पालक, ब्रोकोली, वनस्पति तेल, कुछ चीज, अंडे की जर्दी, किण्वित खाद्य पदार्थ – जैसे सॉकरौट और केफिर।
गठिया रोगियों के लिए भी हैं उपयोगी:
कैल्शियम, एक खनिज जो दांतों और हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है। इसके स्रोत पालक, ब्रोकोली, पत्तागोभी, दही, पनीर, दूध, सामन, डिब्बाबंद सार्डिन हैं;
अमीनो एसिड से युक्त कोलेजन प्रोटीन। यह संयोजी ऊतक का समर्थन करता है और हड्डी शोरबा और चिकन जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है;
ओमेगा-3 फैटी एसिड जो सूजन को कम करता है। इनका सबसे अच्छा स्रोत वसायुक्त समुद्री मछली है।