पादप खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार बुजुर्गों में संज्ञानात्मक हानि और मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकता है। एक नए अध्ययन से पता चला है कि आहार में बदलाव से संज्ञानात्मक गिरावट को रोका जा सकता है। यह अक्सर न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में प्रगति कर सकता है। इनमें अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के अन्य रूप शामिल हैं।
12 साल का अध्ययन बार्सिलोना विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। कार्यक्रम में 65 वर्ष और उससे अधिक आयु के 800 से अधिक लोगों ने भाग लिया।
शोधकर्ता मिरिया उरपी-सारदा ने बताया, “हमने संज्ञानात्मक विकारों के जोखिम में आहार की संशोधित भूमिका का विश्लेषण किया।” “परिणाम इन प्रक्रियाओं और कुछ मेटाबोलाइट्स के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध दिखाते हैं।”
शोधकर्ताओं ने पाया है कि कोको, कॉफी, मशरूम और रेड वाइन जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन संज्ञानात्मक हानि से बचा सकता है।
उन्होंने यह भी पाया कि सेब, कोको, हरी चाय, ब्लूबेरी, संतरे और अनार का माइक्रोबियल चयापचय, जिनमें पॉलीफेनोल्स की मात्रा अधिक होती है, मस्तिष्क के कार्य को और अधिक सुरक्षित रख सकते हैं।
अध्ययन के अनुसार, 2-फ्यूरॉयलग्लिसिन और 3-मिथाइलैन्थिन जैसे मेटाबोलाइट्स, जो कॉफी और कोको की खपत के मार्कर हैं, “एक सुरक्षात्मक प्रोफ़ाइल थी”।
उदाहरण के लिए, सैकरीन, जो कृत्रिम स्वीटनर के सेवन का संकेत देता है, मस्तिष्क पर हानिकारक प्रभाव से जुड़ा हुआ है।
बार्सिलोना विश्वविद्यालय के प्रोफेसर मेर्स पलास ने टिप्पणी की:
“निवारक और चिकित्सीय रणनीतियों को विकसित करने के लिए अनुसंधान की आवश्यकता है जो हमारे संज्ञानात्मक स्वास्थ्य की देखभाल में मदद करते हैं।”
अधिक पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने से वास्तव में मनोभ्रंश को रोका जा सकता है। 70 वर्ष की आयु के बाद अधिक फल, सब्जियां और फलियां खाने का मतलब है अधिक पॉलीफेनोल्स और बायोएक्टिव यौगिकों को अवशोषित करना। शोधकर्ताओं के अनुसार, इससे उम्र बढ़ने के कारण संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।